#160 [魚導日常] 我的咖哩雞人生

每次回中壢 都會吃到很多山珍海味
回台北的時候 媽媽還包了一包的土雞肉
讓我帶回來
冷凍了好幾天 到今天終於拿出來解了凍
想說
自 己 弄 來 吃

(照片為美好想像的示意圖 不是我自己做的)
本來只是懶懶的 想說拿去蒸來吃就好
後來翻了翻抽屜
發現 還有之前剩下的 牛頭牌咖哩塊X2

『何不來煮個咖喱雞呢』
心裡才這麼想 手已經在動起來了
就像一般料理節目一樣
我做的料理也應該有個步驟

步驟一：煮熱水 川燙雞肉
之前看很多料理節目 都知道 雞肉要先 川燙
於是打開悶燒鍋的內鍋 煮了熱水
然後 把土雞肉全部丟進去 蓋起鍋蓋
『所謂的川燙 應該就是這樣子做沒錯吧』我心想
於是 開開心心地完成了步驟一

步驟二：煮咖喱
等水滾了之後
就把咖哩塊放進去
均勻地攪拌到咖哩塊完全溶解
『所謂的煮咖喱 應該也是這樣子沒錯吧』我心想
同樣的開開心心的完成了 步驟二

步驟三：調味
之前看很多外面的餐廳做的咖哩雞
上面都有灑上很多 類似義大利香料的草
剛好之前常常吃牛排 所以家裡也有一罐
二話不說的 打開那個草 加了很多進去
順手也拿了旁邊的黑胡椒粒 也加了一點
『這樣應該比較夠味道了吧』我心想
再次開開心心地完成了 步驟三

步驟四：悶燒
小心翼翼的把內鍋 放進悶燒鍋裡
放進悶燒鍋之前 剛好撇到旁邊有一罐高粱
想說 以前隱隱約約中有聽過
雞肉要去腥味 可以加一些米酒薑片之類的
『家裡沒有米酒 不過高粱應該也可以吧』我心想
於是拿起高粱 加了大概一小杯
再度完成 步驟四

然後 開了NBA想說等一下邊吃邊看

等待的過程中
突然傳來陣陣的怪味
『應該不可能是我的美味特調咖喱雞』吧
走到廚房一聞

啃~~~~~~~~~~~~~~~~~真的是

而且 隨著時間的累積
怪味也越來越濃厚
逐漸逼近了一個…怎麼說…
嗯 怎麼形容去了那個字…

喔 有了

臭

啊啊啊啊啊啊~~~
怎麼會
怎麼會這樣
我都有按部就班的在做這道料理啊啊啊啊啊
難道 中間哪裡出了問題嗎嗎嗎嗎嗎
怎麼會煮出一道
混合了又香又油的土雞肉皮
佐淡淡的黑胡椒義大利香草咖哩醬
外加濃厚刺鼻的高粱酒的咖哩雞呢

『到底是哪裡出了問題啊』

趕緊上網找了阿姆師詹基士的節目
裡面有提到
川燙 就是要先燙過
但是 燙完水要倒掉
而且 去腥味在這個步驟就要做了
詹姆士 你怎麼不早說說說說說

再來 咖哩好像也不是整鍋丟進去煮 的樣子

最後 千不該萬不該的
就 是 我 加 了 高 粱 酒
啊啊啊啊啊啊啊

好刺鼻的咖哩雞啊

人生活了三十幾年
能夠吃到 這麼刺鼻的咖哩雞
也算是種緣份吧 嗚嗚

硬著頭皮 打開蓋子
那 怪味撲鼻 拔山倒樹而來
吃了一口 
果然 是前所未有的體驗

感覺一整個超怪就算了
而且還沒有鹹味
我堅忍不拔的 把最後一塊雞腿肉
放進嘴巴裡 
才想說 對厚 我怎麼不加一點吃牛排用的鹽
這樣不就有鹹味了嗎

於是我又打開鹽罐子
仰著頭 灑了一些在嘴巴裡
然後

鹽罐子的蓋子就鬆掉了

半罐的鹽整個倒進嘴巴裡……..

然後我就邊喝水邊打這篇文章到現在

心得是
如果上帝為你關了一扇門
請你把另外一邊的臉也給他打
……….

不是
心得是
如果你只會煮泡麵加蛋
那就乖乖的煮泡麵 乖乖的加蛋
不要再隨便浪費 好吃的土雞肉來煮咖哩雞了
『還附贈浪費一整杯 陳年高粱啊啊啊啊啊』

啊
有人想看 油膩高粱咖喱雞 的照片嗎
好 沒有
但發文不附圖 此風不可長
還是提供圖片一張

圖說 因為整個屋子裡現在真的臭到想殺人
所以 點了加強版的線香
在客廳的正中央
看著 薰香裊裊升起
我的心 就像 跟 楊丞琳一起演廣告的甜甜圈 一樣
破了一個洞…..