#248 [魚導日常] 米其林一星 莆田中餐廳 一訪

好飽!!!!!!!

之前有幸和莆田中餐廳合作
一起在空姐忙什麼機艙裡
曝光了厲害的莆田辣媽醬

昨天則是直接到了現場
扎扎實實的吃了十道料理
去之前為了怕吃不完
早餐中餐還特地少吃

結果沒想到整頓吃下來
還是飽到不行
而且那個飽
不只是肚子吃到撐
內心也被感動撐飽了

因為可以感受到
整間餐廳的用心
不管是前菜的涼拌
還是主餐的螃蟹
甚至是最後的甜點

通通都讓我吃得很感動啊

由於我是一個
只要眼前有食物
就一定會把它吃得乾乾淨淨的人

不單單只是因為好吃
而是因為對食物的尊重

但是昨天這麼多道菜吃下來
真的是心有餘而力不足

只好眼睜睜的看著那些
因為吃不完所以冷掉
然後就被冷落在餐桌上的
每一道美食料理了

先來簡單介紹一下昨天吃的菜吧
第一道是 蝦苗嫩紫菜

新鮮的紫菜與蝦苗
再搭微酸的調味
整個開胃超下飯<–第一道就已經在猛扒飯了

第二道 九轉粉腸

厲害的手工菜
據說是廚師親自幫
這些小腸食材做Spa
才可以有這麼Q彈的口感
不油不膩好入口<–這時候
已經吃完半碗飯了

第三道 雙味海南雞

海南雞飯 一定要搭配沾醬
油亮的油雞皮
加上彈牙的海南雞
吃完第一口之後
Cue教練繼續介紹
然後我自己又多吃了
好幾塊<—第一碗飯已經快沒了

第四道 黃金荷葉包

怎麼會想到要把掛包
搭配炸芝麻的外層
一起下去炸呢
口感很獨特
一次吃到很多芝麻
卻也沒有掉燒餅

第五道 叻沙烤魚

這尾鱸魚上面撲滿了馬鈴薯片
以及獨特的莆田豆腐
三樣食物搭配好
一口吃下肚子裡
三種不同味道不同口感
但卻非常的融合
之後又多吃了好幾片豆腐

第六道 金絲麥片蝦

把新鮮炸蝦加上甜奶香麥片
這還是第一次吃到
炸蝦酥脆 蛋絲細脆
再加上奶香麥片
很難形容他的口感
就是一個很特別的體驗

第七道 清炒水蓮

吃了一堆肉
剛好上了這道水蓮
清炒的蒜末
剛好搭配整個超脆的水蓮
去油解膩

第八道 莆田滷麵
唯一沒有拍到的菜
因為麵一上來太香了
直接一分裝就吃完了
老母雞加上大骨燉湯
濃郁口感直逼正宗 豚骨拉麵

第九道 辣椒螃蟹

每天新鮮直送的
嚴選14兩以上的螃蟹
搭配酸辣甜醬汁
還有主廚貼心的
先將外殼處理好
方便食用
很少有吃螃蟹可以吃得這麼端莊
旁邊的油炸小饅頭
沾著酸辣甜醬汁吃
也是好吃到一口接一口

第十道 星洲肉骨茶

吃完第一碗肉骨茶
除了對排骨香味印象深刻
最重要的是裡面的蒜頭
因為經過長時間燉煮
所以非常的入味
一連吃了好幾顆

第十一 酥炸冰心榴槤

終於進行到甜點了
其實我從小到大沒吃過榴槤
第一次就獻給莆田了
外面炸得酥脆
裡面卻冰冰涼涼
濃郁的榴槤香味
倒也沒有想像中可怕

就是一個非常去油解膩的
替整套料理
畫下完美句點的甜點
其實也是夭壽好吃啊嗄

現在寫這篇文
又重新看了一次這些照片
就覺得肚子又餓了起來

其實之前自己對新加坡料理
沒有那麼熟悉
只會知道肉骨茶
其他的就沒有特別印象了

這次去莆田中餐廳
才發現 原來醬料這麼厲害
酸酸辣辣的辣媽醬
不管搭配什麼菜
通通都很適合

真的是讓我有嚇到
下次應該要在家裡囤個幾罐
沒事燙乾麵來拌麵吃
應該也會不錯

最後酒足飯飽
拍完大合照
才帶著飽飽的肚子回家
真的是覺得很滿足啊

下次還會再來光顧
帶爸爸媽媽來吃一下

最後也要提醒大家
如果最近有去莆田中餐廳
全台灣七家分店消費的話

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都可以直接免費獲得

超厲害辣媽醬一罐

真的有夠划算的啊啊啊
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