#101 [悶鍋日記] 上旅遊雜誌封面啦

要拍照啦
大家看一下這邊…


時間回到2011年的2月,那時候我們全民最大黨的演員們,接到了一個邀約,就是TRAVELER這個旅遊主題雜誌,想要幫我們的演員們寫一篇特別企劃,主題是最大黨演員的美食大推薦。

 

大家可能有印象,之前講到最大黨的便當,都是只有『好吃到不行』這兩個字而已,而且這件事情是經過康熙來了主持人小S特別認證的喔喔喔。

那為什麼我們的演員,需要這麼好吃的便當呢?其實是有原因的,因為我們是一個「每天都在現場直播的喜劇節目」,最重要的就是現場的氣氛,尤其是錄喜劇,如果大家心情不好,就相對沒辦法用100分的力氣,把歡笑帶給觀眾。所以讓演員們開開心心的錄影,在上工前來一頓好吃的便當,絕對是少不了的,這樣大家應該比較可以理解了齁。

所以那時候接到這個採訪的邀約,我們就詳細的溝通了內容,最後選定了七位演員,各自介紹一間自己最喜歡的餐廳,同時為了拍封面,還特地在約訪的那一天,由雜誌編輯這邊提供了,來自台北市延吉街最有名的陝甘料理『秦味館』全套的外帶美食!!!也就是這張照片上,擺了滿滿一桌的這些佳餚。

印象中在拍照的時候,差不多就是吃飯的時間,但是為了拍照要好看,所以我們喬燈光,喬鏡頭,喬擺盤,來來回回弄了快一個小時,這時候大家都餓到一個不行,而且最恐怖的是,來自『秦味館』陝甘料理,每一道又都香到不行,尤其是一定要提前預訂,要不然現場一定吃不到的烤羊腿一整隻,整個就是濃郁的孜然粉,外加外酥內嫩的烤羊肉香味,整個撲鼻而來,真的很折騰人啊啊啊。

總之最後我們就是開開心心的拍完了這張照片之後,最後就變成了該集雜誌的封面,

當然裡面的內容也不馬虎,真的都是演員們精挑細選的大推餐廳,雖然經過了這麼多年,不知道是不是每一間餐廳都還在,但是我敢說在當時,絕對是一時之選的厲害餐廳,現在就來節錄一下,當時邰哥對『秦味館』這個餐廳的介紹,

報導內容:

秦味館,陜西大漠風味
讓邰智源一口就能分辨出來的獨特味道,就是專賣陜西大漠料理的「秦味館」。餐廳面積不大,但一走進,空中播放的秦腔樂曲,掛在牆上的各式陝北特有的百納、窗花與農民畫等工藝品,立刻能透過視覺與聽覺,感受濃濃的邊塞民族風情。經過特殊處理的牆面,呈現宛如黃土高原般的粗糙意象,牆面到處都寫滿名人的簽名,細看發現宋楚瑜、趙詠華、胡瓜、許景淳等人都曾來過這裡用餐。

老闆自稱是第一代的「呆包」(台胞在大陸的另一種暱稱),在兩岸還沒開放時已因家族事業而長駐陝西,住過延安的土窯洞,曾以一碗台灣的魯肉飯,與當地廚師換得一道仿古料理,後來在長期交換食譜、切磋分享之下,學得一手好料理,並將之帶回改良成較符合台灣人口味。

菜單上提供的選項琳瑯滿目,講究「一菜一味」的特色,同時還會介紹每一道菜的典故,讓客人吃起來印象更深刻。招牌菜雙紅泡膜,以牛肉和鴨血組成雙紅,再與泡膜結合,口感酸辣豐沛。芝麻醬燒餅、酸嗆土豆絲,儘管食材很家常,但透過不同的烹調做法與調味,就成為道地的陝北料理。北方人年節團員時最喜歡吃的「灸子排骨」,是一道仿宋名菜,以整塊豬助,先燉再悶,費時十幾個小時,冷凍定型後沾粉酥炸,吃起來外酥內軟嫩。蒙古炸奶豆腐,擷取牛奶煮熟後上面的薄膜與面粉,捍成薄片再包起司後酥炸,最後灑上糖粉,是這裡的五星級甜品,據說過去還曾是成吉思汗迎賓的食物。另一道西安名點「奶香小饅」,看起來像是台灣的銀絲卷,口感全靠師傳桿面的手勁,酷炸後淋上奶醬,

又 Q 又甜非常好吃,讓人有一種市井小品的驚艷。

大家有空的話真的可以去延吉街138巷2號,去吃一下這間厲害的陝甘料理,如果想吃烤羊腿的話,千萬記得要先預訂喔喔

哎,是不是整個越看越餓啊啊啊

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